La cuisine biologique... Tarte paysanne sans pâte

Pour votre santé, adoptez une cuisine légère, saine et biologique...

Ingrédients biologiques :

50g de sucre de canne blond en poudre 

2 œufs

1 c. à café de poudre à lever

1 sachet de sucre vanillé
100g de crème fraîche
50g de fécule de maïs
50g de beurre au sel de Guérande
4 pommes golden
40g de raisins secs blonds
rhum ou sirop saveur rhum
1 pincée de cannelle en poudre

Préparation :

1/ Faire gonfler les raisins dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes avec un soupçon de rhum ou de sirop
2/ Préchauffer le four à 200°C fonction chaleur tournante
3/ Dans un saladier, mélanger les sucres, les œufs, la crème, la fécule de maïs, la poudre à lever et la cannelle

4/ Peler et couper les pommes en petits dés

5/ Dans un autre saladier, mélanger les pommes, les raisins et 2/3 de la préparation précédente

6/ Verser ce mélange dans un moule à tarte en silicone et le faire cuire pendant 20 minutes

7/ Faire fondre le beurre au bain-marie puis le mélanger au 1/3 de préparation restante
8/ Verser ce mélange sur la tarte déjà cuite et remettre à cuire au four pendant 20 minutes
9/ Servir tiède